表沒食子兒茶素沒食子酸酯，【(-)-Epigallocatechin Gallate），EGCG】是綠茶中含量最高、活性最強的兒茶素單體。含8個酚羥基，是綠茶活性的核心來源，在綠茶鮮葉嫩芽中含量最高。

以下為EGCG成分的功效科普，有關(guān)功能活性的描述內(nèi)容來源于本站所列舉的文獻。

抗氧化（自由基清除之王）

活性：抗氧化力≈維生素 C 的 100 倍、維生素 E 的 25 倍；1mg EGCG≈9μg SOD 活性。

機制：酚羥基供電子中和自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，激活Nrf2通路，上調(diào)SOD/HO-1等內(nèi)源性抗氧化酶。

證據(jù)：抗皮膚光老化、淡化色斑；保護 DNA 與細胞膜，延緩細胞衰老。

抗炎（抑制慢性炎癥）

機制：抑制NF-κB通路，降低IL-6、TNF-α、C 反應(yīng)蛋白等促炎因子；阻斷MAPK/STAT炎癥信號。

證據(jù)：活化巨噬細胞實驗顯示，EGCG 可減少 45%+ 炎癥因子釋放；緩解關(guān)節(jié)炎、腸炎、牙齦炎等慢性炎癥。

多靶點抑制腫瘤

機制：抑制腫瘤細胞增殖、誘導(dǎo)凋亡；抑制VEGF，阻斷腫瘤血管生成；

調(diào)控細胞周期、抑制侵襲轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)免疫（激活NK 細胞 / T 細胞）、逆轉(zhuǎn)耐藥。

證據(jù)：對肺癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌、肝癌、前列腺癌等均有抑制作用；每日≥400mg EGCG，癌癥風(fēng)險降20%。

心血管保護（護血管 / 調(diào)脂 / 降壓）

調(diào)脂：抑制腸道膽固醇吸收，降LDL（壞膽固醇）5%–10%，升HDL。

降壓：改善血管內(nèi)皮功能、舒張血管；長期攝入降收縮壓3–5mmHg。

抗血栓：抑制血小板聚集，降低血栓風(fēng)險；冠心病風(fēng)險降12%（每日≥3 杯綠茶）。

代謝健康（控糖 / 減脂 / 護肝）

控糖：抑制α- 淀粉酶，延緩葡萄糖吸收；增強胰島素敏感性，降低糖化血紅蛋白 0.3%–0.5%（2 型糖尿?。?/p>

減脂：促進脂肪氧化、抑制脂肪合成；輔助降低體重與體脂率。

護肝：減輕化學(xué)性肝損傷、緩解肝纖維化；調(diào)節(jié)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激，保護肝細胞。